Cytrynowa zupa z cukinii z kurczakiem i makaronem orzo. Jej smak powala na kolana. Wypróbuj prosty przepis na pyszną, pożywną zupę

Zupę z cukinii, którą chcę ci dzisiaj zaproponować, przygotowuję na dwa sposoby. Jesienią i zimą dodaję do niej ziemniaki, dzięki czemu jest bardziej sycąca. Taki krem z cukinii z ziemniakami również świetnie rozgrzewa. Wiosną i latem pomijam ziemniaki i mam lekką zupę cytrynową. Posiłek jest pożywny, dzięki temu, że dodaję do zupy pierś kurczaka i makaron orzo. Cytryna świetnie podkreśla smak cukinii i nadaje zupie pobudzającego, słonecznego koloru. Wypróbuj przepis na cytrynową zupę z cukinii i ugotuj ją niezależnie od pogody.

Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 4-6 osób
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 1 żółta lub zielona cukinia,
• 1 cytryna,
• 4 ziemniaki,
• 2 litry bulionu drobiowego lub warzywnego,
• pół szklanki śmietanki 30 %,
• ząbek czosnku,
• pół szklanki suchego makaronu orzo,
• 1 surowa pierś z kurczaka,
• sól, pieprz do smaku,
• tymianek świeży lub suszony,
• świeży koperek,
• olej do smażenia.

Polecam także: Ekspresowa zupa gołąbkowa

1. Cukinię i ziemniaki obrałam, po czym pokroiłam w kostkę.
2. W garnku z grubym dnem podsmażyłam krótko na oleju ziemniaki, cukinię oraz rozgnieciony czosnek.
3. Zalałam warzywa bulionem i gotowałam do miękkości. Następnie wszystko zblendowałam.
4. Do kremu z cukinii i ziemniaków dodałam sok z całej cytryny. Wymieszałam.
5. Kilka łyżek zupy wymieszałam ze śmietanką i wlałam z powrotem do garnka.
6. Do gotującej się na małym ogniu zupy wrzuciłam pokrojoną pierś z kurczaka i makaron orzo. Gotowałam 10 minut.
7. Na koniec doprawiłam do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem. Gotową zupę z cukinii posypałam świeżym koperkiem.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie.
ObserwujStronaKuchni.pl